酒店明档设计,酒店明档展台设计图

饭店开明档,建议先读一读这七个字

在筹划之初就设计了明档来进行食材和切配展示，突出食材“鲜”的特点，在明档展示上遵循七个字—— “鲜、净、震、动、取、互、文”。

饭店招明档是指餐厅内所展示的一系列招聘广告和餐厅规章制度的信息。招明档是饭店用来宣传自己的服务和对员工的要求的方式。该文档可以包括餐厅的招聘信息、餐厅的开放时间、服务流程等。

饭店餐厅在经营过程中，除个别外对后厨卫生也十分重视的，毕竟这是饭店餐厅经营的最基本条件。很多餐厅也想了很多办法来抓后厨卫生管理，保证大家吃的 健康 、吃的安心。 第一个是完善卫生管理制度。

但如果一个正餐餐厅的客单价与一个快餐餐厅的客单价相差不大，而且正餐餐厅的上菜速度可以接受、体验更好，顾客会选择哪个餐厅？答案显而易见。

餐厅的运营离不开餐厅营销策划，以下两个餐厅营销策划方案，希望可以帮助到大家制定适合自己餐厅的餐厅营销策划方案。 餐厅营销策划方案参考一：“好想家”快餐厅营销策划方案 市场营销策划书执行概括和要领。

新疆吐鲁番葡萄园餐厅，煤炭总医院往前走，森林公园东300米。点碗羊汤，吃着新疆人的特有的——“囊”，再点些1元一串的大的烤肉，绝对很爽。公车大概有7，76，k96，k91，k107。

明档是什么意思?

1、明档就是指：开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。但是卫生局对明档区的卫生要求和基础设施要求比较高。不过有明档区的酒店就是有档次，美观好看，出品销售量高。

2、明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房（或者操作间）的。

3、明档就是指：开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。

4、明档，不是名当！就是设在餐厅里的一处售卖烤鸡、烤鸭、叉烧、卤味等的透明窗口。

厨房设计要点

1、洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过一米。嵌在厨柜中的电器设备把冰箱、烤箱、微波炉，洗碗机等布置在厨柜中的适当位置，方便开启、使用。

2、选择适合自己的尺寸，厨房空间布局一定要适合女业主的烹饪习惯。适合的风格选择适合的风格，根据整体的风格去搭配厨房的色彩、材质、造型等等，除此之外还需要在厨房常出现的问题选择材料。

3、墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。地柜的设计地柜如果多设计全拉式抽屉，会大大减少下蹲次数，减少劳作。

4、不同的厨房格局有不同的设计要点，本文将为你详细介绍各种格局的特点和注意事项。“二”字型格局二”字型格局通常用于有对门厨房的空间。为了方便流畅的运动，三角形的三个工作区非常重要。

5、开放式厨房设计首先要考虑电源的安全和隐蔽问题。比如需要注意多预留些插孔，最好为每个厨房电器配一个插座，且均需安装漏电保护装置。油烟的处理由于开放式厨房一般与客厅、餐厅相通，所以要考虑厨房油烟的处理。

6、中心工作台水槽、灶台和冰箱，三角工作区曾经被视为厨房设计的黄金法则，现在，这个概念正在被打破。中心工作台，至少可以集合储物、备餐、烹饪区，边做饭边交流，自然而亲切。

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